Spring/Summer

"We might think we are nurturing our garden, but of course it's our garden that is really nurturing us."

–  Jenny Uglow

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SOUPS


all soups can be made vegan on request

Pea and Watercress Veloute  (v)
£1 supplement
iberico croquette   |   stir fried pea shoots   |   crushed pea and iberico bruschetta

Aubergine Soup  (v)
harissa   |   ras al hanout   |   popped chick peas   |   pomegranate   |   yoghurt   |   tomato garlic focaccia

Sweet Corn Veloute  (v)
chilli   |   lime   |   coconut   |   truffle arancini   |   truffle brioche

Cauliflower Soup  (v)
curried cauliflower soup   |   bhaji bits   |   cashew   |   golden raisins   |   black onion bread

Carrot Soup  (v)
burnt coconut   |   lime   |   passion fruit   |   coconut cream   |   tiger bread

STARTERS

Scallop
 £3 supplement
seared shetland isle scallop   |   sweetorn veloute   |   chorizo   |   smoked pancetta   |   summer greens

Tuna
 £2 supplement
tuna tartare   |   ponzu   |   sesame   |   watermelon   |   avocado   |   yuzu

Duck
 confit duck rillettes   |   cherry glaze   |   fennel   |   feta cheese   |   pickled carrot

Spring Chicken
 cider roast spring chicken   |   wild garlic   |   potato risotto   |   confit yolk   |   old winchester

Lamb
 £2 supplement
lamb shank ravioli   |   french style peas   |   lamb bacon   |   mint salsa verde

Plaice Veronique
 plaice fillets   |   minus 8 verjus   |   pink grapefruit   |   pickled grapes

Purple Broccoli  (v)
grilled broccoli   |   blue cheese   |   walnut   |   rhubarb   |   rye croutons

Beetroot  (v)
beetroot burrata and blood orange salad   |   pumpkin seeds   |   spring flowers

Asparagus  (v)
£2 supplement
english crumpet   |   grilled asparagus   |   truffle   |   soft poached egg   |   champagne hollandaise


MAINS


Beef
£5 supplement
barbecued and glazed beef short rib   |   grilled prawns   |   salsa verde   |   hassleback potatoes

Lamb
roast lamb rump   |   aubergine caponata   |   ricotta stuffed courgette flower   |   sauce vierge

Surf and Turf
£5 supplement
roast belly pork   |   loin   |   air dried ham   |   seared scallop   |   sweet corn   |   fennel

Chicken
chicken and wild garlic kiev   |   jersey royal presse   |   grilled asparagus   |   mushroom fricassee

Cod
roast cod loin   |   kaffir lime broth   |   crab   |   summer greens   |   asian slaw

Monkfish
£2 supplement
roast monkfish   |   goats cheese arancini   |   heritage tomato   |   roquito peppers

Cheshire Saffron Risotto  (v)
cheshire saffron risotto   |   gordal olives   |   stuffed courgette flower   |   caponata

Mushroom  (v)
a variety of mushrooms and preparations   |   shimeji   |   shitake   |   abalone   |   hen of the woods   |   leek boulangere   |   black garlic jus

DESSERTS


Carrot Cake  (v)
cream cheese & lime ice cream   |   candied walnuts   |   blood orange segments   |   blood orange puree   |   candied baby carrots

Rhubarb  (v)
rhubarb donut   |   poached rhubarb   |   rhubarb sorbet   |   rhubarb & bubble gum fool

Strawberry & Cream  (v)
sable breton   |   basil sorbet   |   chantilly cream   |   sweet & sour strawberry soup

Crème Caramel  (v)
salted crème caramel   |   sambuca poached berries   |   blackcurrant sauce

Caramelised Pineapple  (v)
rum   |   passionfruit   |   pear

Chocolate  (v)
cherry delice   |   cherry sorbet   |   macerated cherry

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